PRODOTTI UNICI

LA NOSTRA STORIA

PRODOTTI TIPICI SELEZIONATI

LE CANTINE DI VIA GIARDINI DI MACERA FULVIO,   SI TROVANO A ROCCAGORGA, STORICO PAESE  IMMERSO  NEL VERDE DEI  MONTI LEPINI.

 “ L’ARIA  BUONA CHE SOFFIA QUI  “ ,   E’ DOVUTA  DAI VENTI CHE SCENDONO DALLE MONTAGNE  E  INCONTRANO QUELLI PROVENIENTI DAL MARE E  DOVE UMIDITA’ E LA TEMPERATURA SONO REGOLATI DALLA PIANURA PONTINA .   INSIEME ALLE PIETRE NATURALI DELLE CANTINE CREANO   UN MICROCLIMA UNICO ED IRRIPETIBILE.

 LE CANTINE   SONO COSTRUITE  NELLA SECONDA  META’ DELL’OTTOCENTO IN PIETRA NATURALE SULLA ROCCIA VIVA .

IL RIPRISTINO DEI LOCALI, CHE ERANO STATI ABBANDONATI AD UN LENTO DEPERIMENTO, E’ STATO CONDOTTO RECUPERNANDO E VALORIZZANDO I MATERLIALI ORIGINALI, RIPORTANDO ALLA LUCE TUTTO LO SPLENDORE ED IL FASCINO DELLE CANTINE, DOVE IL SOFFITTO AD TRAVI DI LEGNO E LE PARETI A PIETRA A VISTA OFFRONO UNO SPETTACOLO UNICO.

LE CANTINE DI VIA GIARDINI, VALORIZZANO LA STAGIOTURA NATURALE E L’AFFINATURA TRADIZIONALE RISCOPRENDO LE USANZE DI UNA VOLTA, LASCIANDO AL TEMPO L’IMPREZIOSIRE DEI FORMAGGI E PRESCIUTTI .

ALL’INTERNO DELLE CANTINE NATURALI SONO PRESENTI CONDIZIONI AMBIENTALI E MICROCLIMATICHE UNICHE, DOVE LE MUFFE NOBILI REGNANO INDISTURBATE GRAZIE ALL’ASSENZA DI TECNOLOGIE FRIGORIFERE E NON DANNEGGIANO L’AMBIENTE .

QUI   I PRESCIUTTI E IL PECORINO MONTE NIRO , GRAZIE AD UNA AFFINATURA E LUNGA STAGIONATURA TRADIZIONALE, ACQUISISCONO SAPORI E PROFUMI STRAORDINARI.